越喜来プレミアムとは

美味しさを届ける漁師の6次産業化プロジェクト。
越喜来を味わうシリーズが「越喜来プレミアム」

ホタテやホヤ、ワカメなどの生鮮食品以外にも、お客さんにお勧めできる商品を作りたい。そして、それぞれの旬でなくても、「越喜来の海産物は美味しい」と感じてもらえる商品を届けたい。そんな思いで、6次産業化プロジェクトをスタート。
第1弾としてホヤのレアスモーク、続く第2弾はホタテのオリーブオイル漬けを開発しました。

越喜来プレミアムを通し、
水産業の現状や課題も伝えていきたい

今後は、さらなる商品開発に加え、「味わう」以外の五感でも、越喜来を体験してもらえる仕掛けを作っていきます。
養殖体験ツアーや映像制作など、さまざまなアイディアを具現化し、その取り組みの中で、水産業の現状や課題も伝えていこうと考えています。

1次産業＋2次産業＋3次産業＝6次産業

農林水産物を生産（1次）、商品を製造し（2次）、売る（3次）までを、総合的な事業として行うことを6次産業化といいます。
日本の豊かな地域資源を活用し、新たな付加価値を生み出す仕組みとして農林水産省が提唱。この取り組みによって、農山漁村の所得の向上や、雇用の確保をめざしています。

プロフェッショナルチームで作り上げた
越喜来プレミアム

しかし、6次産業化実現は容易ではありません。難易度を上げている要因として、生産者が時間的余裕も、製造や販売に関するノウハウも持っていない点が挙げられます。
そこで、私たちは各領域で活躍するプロフェッショナルを集め、プロジェクトを発足。メンバー全員のスキルとノウハウを結集し、「OKIRAI PREMIUM」が水産業における6次産業化のモデルケースとなるよう、挑戦し続けていきます。